为接触到了不一样的东西,艾丽西娅会走上一条完全不一样的道路。
叶陵暂时是没时间去管艾丽西娅的成长道路问题。他吩咐艾丽西娅帮忙将羊排冻上,也不管艾丽西娅那巴巴的小眼神,开始处理那羊羔冻。
羊羔冻既然以羊羔为名,自然是因为在肉冻中冻上了丝丝缕缕的羔羊肉。
叶陵特地选取了恶魔绵羊幼崽的后腿肉,切成大小合适的小块以后放入锅中,配上姜块,直接用大火炖煮。
羔羊肉肉质细嫩,用不了煮多长时间就已经完全变得软糯。叶陵时刻关注着羔羊肉的状况,一感受到羔羊肉变软,就赶紧将它捞了出来,生怕煮太久会让原本细嫩的羔羊肉发柴,影响口感。
这被捞出的恶魔绵羊腿肉虽然是魔兽肉,但魔兽幼崽身上的魔力本就淡一些,又被叶陵用烹饪技能配合着姜块与料酒做了去腥处理。此刻出得锅来,那是半点没有腥臊的味道,反倒是散发着一股淡淡的肉香味,那肉香之中,仿佛还带着点奶香,非常奇特。
就光只是这用烹饪技能白煮出来的羔羊肉,就已经显得分外的诱人。
叶陵自己抽了抽鼻子,又咽了咽口水,这才止住了自己对这羊羔肉的渴望。他在成为NPC以前,总觉得白切羊肉没滋没味,就算路过看见了也感受不到它的魅力。
现在一看,才知道原来没有魅力的不是白切羊肉,只不过是因为他一直生活在南方的城市里,那些羊肉的品质便大有不如。真是优质的羊肉,就只是用白水这么一煮,也是相当的勾人。
等羔羊肉稍微放凉一些以后,叶陵便将它撕成了细细的小块。原以为需要用到小刀去切割,却没想到这羔羊肉当真嫩到一碰就化。他指尖轻轻一压,就能将羔羊肉分成大小恰好的小碎块。
羔羊肉准备好了以后,剩下的就是熬制皮冻了。
熬制皮冻需要用到猪皮,而且是最纯粹的那种猪皮,不掺杂一丁点猪肉与猪油的那种。
叶陵将猪皮用热水略略烫一下以后,再用小刀仔仔细细地将猪皮内外两侧都刮了个干净。不管是绒毛还是内侧的脂肪都被他认真地除掉了。只剩下透明中略带一点粉色的猪皮。
他反复确认猪皮被处理干净以后,这才将猪皮切成细细的长条,放进炖锅中进行炖煮。
这一次炖煮的时候,叶陵用的可就不是清水了。为了祛除猪皮本身的腥味,他往水中添加了姜片、葱段和料酒去腥。其实如果是想要制作出味道更浓郁的皮冻,还可以加入一些香料。只是叶陵这次想要用皮冻配合羔羊肉,又是用来充当点心,也就没添加那么多味道,想要尽量制作出清爽的口感。
就这样一直熬煮,将猪皮里的胶质全部煮出来以后,叶陵试了一下,感觉这锅汤汁已经彻底变粘稠,这便算是可以了。他赶紧将猪皮和里面的配料都捞了出来,然后将剩下的一锅黏糊糊的汤汁倒入盆中,往里面倒入满满的羔羊肉碎块,也同样是交到了艾丽西娅的手上。
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