说着,孙立松一边往锅里加入盐和蜂蜜。
再熬煮几分钟就关掉火。
“这样熬一下,不仅杀毒灭菌,让糖蒜保持长时间不腐坏,而且还利于把醋里面的杂质挥发出去,汤汁会变得更纯粹,味道也会更好。”
接下来就简单了,把泡够一小时的蒜捞出控干水分放入无水无油的罐里。
然后把晾凉的糖醋汁倒进去,再倒入一些高度白酒。
盖上盖子,罐口倒上水封口。
静等二十天左右,酸甜可口的糖蒜就做好了。
“糖蒜其实不难做,大家觉得难的原因主要是做的太少。”
“普通人家一般不做这东西,就算做了也是趁着新蒜下来那几天做一罐。”
“一年就做那么一次,别说积累经验了,甚至做法也有可能会忘记。”
“想要做得好吃,就得多加练习,别的没有捷径。”
孙立松说完,有点疲倦的坐在躺椅上。
昨天旅途的疲惫还没缓过来,今天又忙活一上午,把孙老头折腾得够呛。
魏君明在厨房帮他做了点吃的,然后几人就抱着各自的玻璃罐子离开了孙立松家。
“回头帮孙爷爷找个保姆吧,他这腿脚也不方便,一个人住真有点让人不放心。”
李浩不仅做了满满一大罐的糖蒜,还从孙立松这里拿了一些别的酱菜。
拿了人家的东西,自然想帮人家一把。
他提出这个提议之后,得到了于可可和孙盼盼的赞成。
几人还打算明天去家政公司问问,帮孙立松物色一个得力的保姆。
徐拙倒是有些不乐观。
孙立松不缺钱,想找保姆的话早就找了,不会等到现在。
独居惯了的人,是不习惯家里有外人的。
几人把腌渍糖蒜的罐子放回车上,然后去川味小馆吃了午饭。
饭后,徐拙开着魏君明的车,拉着逃课三人组回店里。
李浩的糖蒜要放在店里,他要搬回寝室,不出两天就能被造干净。
于可可搬出宿舍,倒是不怕别人吃。
不过她整天泡在面馆,没必要把糖蒜搬回去。
只有孙盼盼把自己的糖蒜送到了她奶奶家。
马上暑假了,孙盼盼打算假期就泡在她奶奶家,配着糖蒜追动漫。
馋了还能去面馆吃一顿饭,想想就好美。
到了面馆,几人意外的发现,居然来电了。
徐拙去旁边银行问了一声才知道,因为天气热,供电部门加快了检修进度。
午饭前整条街的线路检修完毕,提前恢复了供电。
“既然来电了,那咱们下午是不是可以正常营业了?”
于可可拿着手机就打算通知医学院的学生,不过被徐拙给拦住了。
虽然来电了,但他今天并没有买菜,只能到明天才能营业。
而且店里一堆事儿要忙呢,趁着下午没事,把准备工作先做好。
首先就是炸辣椒油。
因为停电,之前店里的辣椒油全都送到了川味小馆。
趁着这会儿没事,先把辣椒油做出来。
然后再卤一锅羊蹄。
省得明天早上又忙得不知所措。
在徐老板忙活的时候,于可可闲的没事又开始看B站的美食视频了。
看着看着,她冲厨房中正忙活的徐拙喊道:“帅哥老板,咱们等会儿做土豆粉吃吧?看着视频上这小哥做的很好吃的样子。”
“而且土豆粉好像跟辣椒油是绝配呢……”
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