不过徐拙没有把握,索性就没有尝试。
反正技能在手,干嘛还非要摸清这些花生米到底是几成熟呢,跟着感觉走就完了。
等约莫锅里的花生米差不多的时候,徐拙拿来一个漏勺,开始出锅。
首先把花生米连带着锅里的这些香料全都捞出来,然后再把香料从花生米中分离出来,将剩下的花生米倒进大托盘中。
冷却降温。
“徐拙,你这够慢的啊,尝尝我的,非常香酥。”
郭兴旺把他做好的盐焗花生端过来让徐拙品尝。
徐拙也没客气,捏了一颗送进嘴里尝了尝,确实很酥,香味儿也很足。
不过就是出锅有点早了,花生的香味儿没有被彻底激发出来。
另外下锅太早,导致盐的香味儿没有透出来。
还有一点就是,因为没有放香料,所以这花生的香味儿有点单薄。
吃一两颗还行,太多的话会容易腻。
徐拙准确的说出了这盐焗花生的不足之处,让原本还抱着一线希望的郭兴旺顿时有些萎靡。
“行行行,别说了,不就是洗车嘛,一周两次,连洗四周,也就八次而已,这有什么啊,全当是锻炼身体了。”
郭兴旺拿得起放得下,对这种结果完全不在意。
当然了,徐拙也不会让他失望,笑着说道:“你一般都是啥时候直播啊?回头我去你直播间看看。”
徐拙没有说一块儿直播,而是打算看看,虽然这样影响小一点,但对于一个小主播来说,明星空降的热度也不低,足够给郭兴旺拉一波粉丝了。
十分钟后,徐拙做的那些花生米已经晾得差不多了,郭兴旺捏起一颗尝了尝,立马竖起了大拇指。
“心服口服,原本还以为挑一道你没做过的跟你比比呢,现在看来,还不是你的对手啊。”
徐拙淡定一笑:“之前在扬州时候学过,所以才能侥幸赢你。”
说完后,徐拙尝了尝自己做的,花生香酥,盐的鲜味儿很足,但却没多咸。
毕竟炒之前已经把盐的水分炒出去了,只剩下了盐的鲜味儿。
除了鲜之外,花生米的香味儿也很有特点。
吃起来有种五香花生的味道,但是比起五香花生来说,香料的香味儿淡了一些,但是花生的香味儿更加浓郁。
这味道配上海盐的那种鲜美,再加上花生那恰到好处的香酥。
绝了!
把托盘里的花生往盘子里盛了一些,徐拙端着去往楼上送了,临走之前还跟郭兴旺交代了一声,这些食盐还能继续使用,让他别倒了。
这些已经算是熟盐了,香料的味道已经渗入进去。
下次再炒花生米,哪怕一点香料不放呢,做出来依然会很香很好吃。
来到包房,徐拙把这盘花生米摆在了桌子上,冲明显已经有点喝高了的谢海龙说道:“谢叔叔,来尝尝给你的惊喜。”
谢海龙因为抢了大家做盐焗鸡的机会,自然就成了酒桌上被集火的对象。
这会儿刚喝完一杯白酒,见到徐拙端过来一盘花生米,他也没在意。
不过等他用筷子夹起一颗送进嘴里的时候,眼里却闪出了抑制不住的惊喜:“这……这是你做的盐焗花生?
好正,好味,真系食过返寻味!”
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