稳定下来之后,再好好学一下肝膏汤的做法。”
他之所以这么说,主要是现在潜心好学的技能已经用了,就算老爷子教得再用心也学不会。
而他又不想寄托于时灵时不灵的触类旁通上面,所以就打算往后推推。
等潜心好学的技能冷却之后,再让老爷子来教,或者干脆去省城找魏君明学也行。
毕竟事关三亿资金,需要慎重对待才行。
不过徐拙这番表态,却让老爷子和于培庸都很满意。
没有毛毛躁躁的去学,也没有因为三亿而迷失,而是表示要冷静一下。
这才是一个好厨师应有的素质。
徐拙打算趁着这段时间,把店里的事儿彻底安排好,然后再把掌握的那些菜品做出来,该上新的上新,该拍视频的拍视频。
把这些事情全部搞定之后,然后就可以静下心来研究那碗价值三个亿的肝膏汤了。
“徐拙哥,你准备啥时候做酱肘子啊,做的时候提前给我说一声,我买一些烧饼过来夹着吃。”
在大家都好奇价值三个亿的肝膏汤到底是真是假的时候,季明宇却好奇徐拙啥时候做酱肘子。
他更关心的是这个,至于肝膏汤的事儿,他在看四合院的时候已经惊讶过一次了,所以这会儿看到大家还在咧着嘴倒吸冷气,他倒是表现得很淡定。
嗯,肝膏汤什么的现在还不能做,还是多关心一下酱肘子吧。
毕竟相对于肝膏汤,他更在意什么时候才能吃上徐拙做的酱肘子。
中午因为有老人,而且还是贵客,所以上的菜都以高端为主。
所谓的高端菜,也就是那种比较清淡讲究食材和卖相的菜品,这样的菜品吃着确实对身体健康,但相对于早上的烧饼夹肘子,却差了点意思。
所以这会儿季明宇一问,徐拙对早上的肘子也有些回味起来。
明天好像没啥事儿,他想了想说道:“要不这样吧,明天干脆我拍一期做酱肘子的视频算了,正好弄一锅肘子咱们好好过过瘾。”
他没说在店里上新,因为现在上新是需要一个流程的,不是说他要上新就可以。
毕竟店里这么多人等着吃饭呢,徐拙再一意孤行,员工们可是会反对的。
不过自己吃是没问题的,就比如徐拙明天要做的酱肘子,哪怕味道很不好,哪怕徐拙天天吃呢,员工们都不会过问。
但假如徐拙不经过考察不经过试吃就直接在店里上新,那店里的管理层可不答应。
这不是蹬鼻子上脸,而是对自己的工资负责。
徐拙也清楚这些,所以他没着急上新。
再说店里关于肘子类的菜品已经有好几道了,再上酱肘子的话有点重复,还是谨慎点比较好。
不过虽然如此,但徐拙却没打算放过酱肘子这道菜品。
虽然在店里没法上新,但可以在徐小厨旗舰店上新。
相对于四方食府来说,酱肘子在网上销售有着天然的优势。
首先酱肘子比较适合凉着吃,只有这样,肘子吃起来才不油腻,口感也好。
另外,做好的酱肘子可以用真空包装的方式保存半个月左右,这么长的时间,足够通过快递运送到全国各地了。
最重要的是,徐拙打算在视频中把酱肘子的各种吃法加进去,再喊上李浩等人一块儿拍摄。
不愁看视频的人不心动。
想到这里,徐拙彻底决定下来。
明天就做酱肘子!
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