第三就是头部了。”
夏杰一边,一边将草鱼拎了起来无人机凑近给了个特写。
“大家看,这个草鱼的脑袋宽而且短,形态比较圆浑夹角差不多有45度,如果是青鱼的话会比较狭长,像个锥子般,夹角30度左右。”
“哦哦,原来如此,我知道怎么区分了。”
“哈哈,直播的比喻很形象,我脑袋里一下子就跳出了等边三角形和直角三角形来!”
“嗯嗯,我还想到了勾股定律呢!”
“咱们明明聊鱼的,怎么忽然提到了数呢,脑瓜子顿时有点疼了!”
……
在大家的闲聊中,夏杰是麻利地将鱼去鳞切片,然后切成轻薄的鱼片,加上料酒,用蛋清抓了抓备用。
跟着,将金针菇和葱姜处理好,开始起锅烧油。
油烧到六成热,下姜片、葱段爆香,接着倒上料酒、盐、清汤等佐料,等锅里面沸腾起来后,将鱼片倒了进去。
一边用勺子将汤汁浇在鱼片上,夏杰一边道:“这个鱼片很容易熟,所以稍稍煮一会就好,否则很容易煮烂了。”
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跟着,他将放在一旁的花椒放下油锅,炸香之后,直接洒在了盆里的鱼片上。
一份色泽诱人,麻香扑鼻的花椒鱼片就做好了。
“小东,过来盛饭,菜好喽!”
“来了来了!”
宋小东闻声跟猴儿似的,立马蹿了进来。
“哇塞,好香啊,口水都要流出来了!”
闻到那股麻辣味,宋小东忍不住抹了抹嘴角道。
“呵呵,那就端桌子上准备开吃,咱们中午就消灭这条鱼。”
夏杰笑着道。
“杰哥,你放心,保证完成任务。”
宋小东大声应道。
夏杰没有急着吃饭,旁边的花椒油已经熬制了差不多一个小时,得去看看。
“大家看,油里面的花椒已经全部爆了,可以先拿下来,让花椒在油里浸泡个2,3天,然后再烧一次,将油彻底烧开,那样的话,一锅又麻又香的花椒油就算完成了。”
夏杰用湿布夹在锅耳朵上,将油锅从灶台上直接搬下来,放到旁边角落,笑着道。
“呵呵,这个花椒不但好吃,而且还是个药材呢,据李时珍《本草纲目》记载:‘花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神’呢。”
“但是好吃也不能吃太多,吃多了动火,耗气,损目,所以厨房有句顺口溜叫做‘猪肉忌花椒,羊肉忌大料’。”
“嗨嗨,百科杰,你等等,你的好吃,我能理解,你的坏处,我不太明白啊!”
“是啊,什么叫动火,耗气啊,损目我能猜到,是影响视力吧?”
“我去,我基本上每天都要吃,有什么影响啊?”
直播间里,不少有问号的观众纷纷问道。
夏杰很认真地道:“肺胃素
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