或条、或扁、或螺、或针。”
“欣赏绿茶制作工艺,察看绿茶茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫。再干嗅绿茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香。”
“经历了上述环节之后,大家才能够充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,也就是完成了‘赏茶’环节,便可以开始冲泡了。”
屏幕前的观众们,在听到了玻璃杯冲泡绿茶,并不比陶瓷杯简单的时候,有点惊讶。
“这还真是让人有些诧异,我本来以为用玻璃杯泡茶的话,会让整个泡茶的过称变得更加的简单,而且所使用的茶叶应该也会更加便宜一些,毕竟玻璃杯没有陶瓷的贵嘛。”
“要看是谁做的玻璃杯,有或者是谁做的陶瓷杯了,如果都出自大师的手,那么肯定是名气大的那一个更加昂贵一些。”
“我觉得,在通常情况下,玻璃杯应该都比陶瓷杯便宜不少吧,如果不是手工制成的话,我想应该会是玻璃杯更加便宜一些。”
“不过,正如手艺杰所说的那样,玻璃杯能够更加清晰地看到茶叶的各个方面,对于茶叶的要求自然不低。”
见到观众们讨论得起兴,夏杰继续不紧不慢地说道:“我只是说适用于品饮细嫩的名贵绿茶,并不代表玻璃杯一定只有品饮细嫩的名贵绿茶的作用,用来泡普通的绿茶也完全可以的,大家无需在容器的价值上讨论太多。”
“之所以采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶,是为了便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为‘绿茶舞’。”
“泡绿茶的具体操作,可视绿茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,如龙井绿茶、碧螺春绿茶、毛尖绿茶、甘露绿茶、庐山云雾绿茶、莲芯绿茶、白毫绿茶、火青绿茶、银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等,可用‘绿茶上投法’。”
“即洗净茶杯后,先将八十五到九十摄氏度的开水冲入杯中,然后取绿茶投入,一般不须加盖,绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底。”
“干绿茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗。”
夏杰一边和屏幕前的观众们说着茶叶的变化,无人机也随着心念降低了镜头,给此刻在玻璃杯之中的绿茶茶叶。
正像他刚刚所说的那样,绿茶茶叶在水温的润色下,逐渐开始了新的变化,真的好似在跳舞一般。
“我去,我总算知道为啥要使用玻璃杯来泡名贵的绿茶了,这变化看起来也太舒服了吧。”
“啧啧,真的像是一个个小精灵,在天空之中不断飞舞似的,由干燥变到饱满,光是看
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