干干净净。
“现在,咱们艾草已经洗干净了,首先需要将洗干净的艾草焯过水捣碎,如果有条件的话,最好努努力把艾草榨汁,汁水越多,做出来的青团散发的清香就更加浓烈。”夏杰对着屏幕前的观众说道,手上动作也没停下,开始鼓捣艾草。
“啧啧,我也喜欢汁水多的,不管什么情况下,汁水越多,感觉就越刺激。”
“我怀疑你这辆车已经严重超速了,但是我找不到证据。”
“看着厨神杰手上这些鲜嫩的艾草,努努力的话,应该不会只是‘挤出汁水’,应该可以做得到‘喷出汁水’的。”
“想要喷出来的话,恐怕光是一个人的努力还不行,另一个人也得具备前提条件,才能够做得到喷出汁水。”
“我去,我好像看懂你们的意思了,你们太坏了。”
“嘿嘿,男人不坏女人不爱,若是没有这一群老哥在弹幕之中疯狂超速,日子过得该多无趣啊。”
夏杰对于这一群弹幕人才,直接选择了无视,开始继续讲述制作青团的下一个步骤。
“咱们鼓捣出艾草汁水后,揉入提前准备好的粉料之中,将两者混合,然后均匀揉捏,直到整个艾草汁水融入其中,面团全部变成艾草的青色。”
说着,夏杰便再一次给观众们表演了一次什么叫做揉面的手法:只见夏杰双手在面团上边揉捏着,左手右手不断交替,而案板上的面团仿佛轻盈的像是棉花似的,在十足地力道之下,即便有着韧性,可也奈何不住被夏杰怪物一般的力量给肆意揉捏着。
再加上宋小东在一旁软弱无力的揉捏,更显得夏杰在揉面时候的专业性:此刻的宋小东已经累得满头大汗,可手中的面团看起来颜色依旧很不均匀。而夏杰在一旁显得轻松写意,手中的面团也早已经变成了同一种颜色,甚至越发结实起来。
“揉面的技巧我已经说了很多次了,就不再和大家赘述了。若是对于面点感兴趣的朋友们,可以参照以前的视频多多学习,这一个技术光是会还不够,只有熟练之后,才能够做出可口而且不粘牙的面点。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道:“像是小东这样,就是已经学会怎么揉面,但是练习得还不够,所以就比较糟糕了。”
宋小东听到夏杰的评价之后,不好意思的笑了笑:“杰哥,你懂我的,厨房这种事情我一窍不通。”
宋小东的话,说出了屏幕前观众们的心声。
“是啊,我也想做出可口的面点,可奈何自己确实没有大力杰这样的力道,做出来的面点,不是粘牙就是不够劲道。”
“这个确实,咱们虽然已经很努力了,但是想要跟上杰哥的脚步,怕是这辈子都不太可能了。”
“是啊,我入行面点也有十几二十年了,在厨神杰还没有直播之前,我以为自
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