的菜刀,仿佛和他的手掌融为一体似的,厚重的菜刀仿佛轻若无物,一片接着一片的里脊肉被切成了如同冬青树叶形状的肉片,看起来格外赏心悦目!
仿佛是造物主一般精湛的技术,让约翰逊厨房们的厨师此刻全都看得出了神。
虽然以前也在直播间看到过夏杰的厨艺表演,可真的听着自己耳边传来的声音,感受着食材在这一个男人手中,变成各种不可思议的模样时,在场的厨师们,看向夏杰的眼神,仿佛像是看着重新出现在人们视线当中的上帝一般!
林洛瑶此刻看着眼前的这一幕,拿出随身携带的相机,手指轻轻一按快门,将这一幕永永远远的留在了自己的相机之中。
“切好了之后,咱们拿盐、味精、辣酱油渍匀,平放在竹篮里晾干,留着等会使用。处理好了里脊肉,咱们接下来需要将准备好的火腿切成末,一些切成梅花一样的形状,留着之后使用。”夏杰对着面前的厨师们说道,手中的菜刀也没有丝毫要停下来的迹象。
“紧接着,咱们用猪板油,将其去膜,均匀地切成颗粒。把里脊肉片平铺在砧板上,撒上干淀粉,在靠里脊肉弧形的一边,放上猪板油,注意放置的位置,一定要在弧形的一侧才行,因为另一侧咱们要放虾仁。”
“用刀面向左右轻轻地各拍一个,使板油、虾仁紧贴肉片。再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清,将火腿末分好之后,分别放在每个虾仁上面,板油上面各放上洗净的香菜叶一根,随后将里脊肉片平铺在漏勺上,先放入沸水中略烫后沥去水。”
……
夏杰耐心的讲解着制作芙蓉肉的过程,厨师们此刻也专心致志的听着,偌大的厨房,除了讲解和做菜的声音之外,竟然听不到任何一点儿声响!
而此刻的陈龙,已经应付完了外边的粉丝,正朝着厨房的方向走来。
作为约翰逊这一家餐馆的老客户,陈龙当然很清楚厨房的位置,他十分好奇,约翰逊这家伙到底这段时间经历了什么样的特训,才能够做出如此美味的料理来。
陈龙作为土生土长的华夏人,虽然在美利坚打拼了很多年,但是对于华夏的美味佳肴,那可是熟悉的不得了,之所以会成为约翰逊餐馆的常客,也正是因为这是整个纽约,唯一一个做的还像样子的餐馆,于是便选择经常来到这里用餐。
“奇怪,这厨房平时人声鼎沸的,怎么现在反而感觉一点儿声音都没有呢?”陈龙站在厨房门口,贴着门,听着里边的声音,平时锅碗瓢盆的碰撞声此刻早就已经消失不见了。
要知道,约翰逊的餐馆,在纽约也算是门庭若市了,这个点儿更是吃饭的时间,若是在平时,厨房里的声音,到陈龙这个位置,已经可以听得一清二楚了。
可现在,陈龙
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