不到你的要求,恐怕那些棒子也一样达不到吧?”
“那可不一定......”
周易摇头道:“泡菜之于棒子,那就像是印~度神油之于色中饿~鬼、水灵灵的小萝莉之于怪蜀黍,那可是人家的立国之本,餐桌常客。而且这次长今饭店是有备而来,肯定是动用了泡菜高手,要做出我说的顶级泡菜,并非没有可能。”
“那老弟你倒是说说,该怎样才能做出你说的那种顶级泡菜呢?”
张钊是真急了。要是让棒子做出了顶级泡菜,自己不是得到清明节才能开业了?那也甭做生意了,自己还是退出食界算了。
“云师傅选材、用料、泡制的方法和泡制时间的掌握都没有问题,只是他没能掌握到腌泡菜最重要的两点。”
周易道:“一是搅拌,二是翻菜!张哥,你不要以为棒子所说的顺时针和逆时针搅拌泡菜是个笑话,其实这正是泡菜手法达到炉火纯青后才能有的体悟;这两点或许云师傅也知道,只是他掌握不到,所以这坛泡菜的味道就会差一些。”
张钊定定地看了周易一会儿,忽然抚膝大笑:“哈哈,老弟你说了这么多我算是明白了,你不但是厨神,还是泡菜之神!老弟,张哥能不能跨海征东大败棒子,能不能正常开业,可就靠你这位大神了......”
“现在重新泡制怕是来不及了......”周易摇头道:“就算我也没有办法。”
“那怎么办?难道要我认输!”张钊急得差点手一抖把普洱茶撒在周易身上。
“哎,张哥你稳着点啊?我是个穷人,就这么一件喝茶的衣服,你再给我花了......”
“你......”张钊这个气啊,心说都什么时候了,你还心疼衣服?
“行了张哥,你也别急。我说现在弄泡菜来不及了,又没说就没有其它的办法了,你从一见面就风风火火的,闹得我连带来的菜坛子都没来得及从后备箱里取出来呢......”
周易笑吟吟地望着张钊。他之所以拖到现在才说,一来是为了增加张钊的期待感,方便将那四千斤腌萝卜以天价卖出去;二来也是看张钊有些乱了方寸,才要控制一下节奏,也好让这位楚都大豪找回往日的自信和沉稳;这第三也是他有点恶趣味,电视上的那些高人不都是等到最后才会把答案说出来麽?哥们儿也模仿一把......
“菜坛子?”
张钊一愣,随即就明白了过来:“不是吧周老弟,难道你带了泡菜来?不对啊,我在电话里也没告诉你长今饭店要比的是泡菜,你是怎么知道的?”
“我又不是神仙,还能未卜先知啊?”
周易笑着摇头道:“是我自己腌制了些咸菜,带了些样品来让张哥你尝尝。如果可以的话,就请你帮我卖了,我最近手头上也缺钱,
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