检查完鱼笼,唐凡带着满满的收获回到后院。
今天是他收获新食材最多的一次!
不提那三只田鼠,单单只那两个鱼笼,就给他贡献了四种新食材。
而总贡献更是丰富多彩……
共有甲鱼两只,大闸蟹六只,烟鱼三条,鲶鱼五条。
最多的是河虾,有近百只,个个都有巴掌大,赶得上极品对虾了。
鲫鱼也不少,而且不仅有三四十条大板鲫,还有二十多条手掌大小的白板鲫鱼,这个头在外面也算是大鲫鱼了,但在异界来说,应该也就是小奶鲫吧……
所有的鱼虾蟹都被唐凡扔进了后院的鱼箱,他虽然很想尝尝这些新食材的味道,但是今天是个大日子,店里的生意要紧,还是留待晚上再琢磨这些新食材吧……
……
唐凡今天的工作很轻松,因为不需要做别的菜式,只需要做狗肉火锅就行了。
厨房里,八个灶台,八口大锅,火力全开!
其中六口大锅,每个锅里都炖着被切成大块的狗肉,每锅至少也得装了四十多斤。
这么多的量,是唐凡估算出来的,虽然平常食客们也就能吃下两斤多的菜量,但今天是自助餐的形式,他觉得这些人肯定得照死了吃,说不定每个人都能超常发挥,而且很有可能会有人达到自助餐的最高状态——扶着墙进来,再扶着墙出去。
所以唐凡按每人三斤的量来煮的狗肉。
而且因为要提前煮狗肉,没办法等到顾客十点钟报数了,所以唐凡也预估了一下人数。
他觉得今天有可能达到七十人,昨天就六十五个顾客了,今天还有大汉王飞和村长刘大爷要来,七十人不是没可能,多煮点也是有备无患嘛。
所以七十人,每人三斤,这就需要煮二百四十多斤的狗肉。
好在这异界野狗的个头足够大,去皮去脏,再除去狗头,每只野狗怎么也还能剩四五十斤的肉,二百多斤的用量,六只野狗就够了,唐凡自己还能留两只解解馋呢……
六口大锅用来炖狗肉,而另外两口大锅,里面则煮着几块异界野狗的大腿骨。
这是用来做火锅底汤的,火锅底汤最好就是用大骨汤,而狗肉火锅的底汤,自然是用狗骨汤最好了。
……
大火转中火,这么一煮就煮了三个多小时……
唐凡估算了一下时间,觉得狗肉应该煮的差不多了,而且顾客们也快登门了,他得抓紧时间处理后续的事情,锅里的狗肉现在还都是大肉块,他得将其撕成一个个小条码在盘子里,这样涮起火锅来才容易入味。
灭掉灶台里的余火,把双手清洗干净,唐凡抓住其中的一个锅盖,然后猛然掀开……
锅盖掀开,白色的水蒸气就像蘑菇云一样的从锅中四散开来,然后……一直锁在锅中的,那浓厚的狗肉香味,立刻轰然爆发!
因为用慢火熬煮了三个多小时
请收藏:https://m.ergen9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)