里,水开了后,站在边上的刘明就开始闻到一阵肉香了。
这香味已经远远的过了牛肉猪肉的味道,别的肉虽然香,却总有些不尽兴的感觉,而这香夸张点说,真是顶风能香三四里,整个屋子满是这种香味。
胡淑琴抽了抽鼻子,很是惊叹的道:“二娃,这蛇肉咋这么香呢?不会那黑蛇成精了吧。”
刘明笑了笑,也是使劲吸了口香气,吞了下嘴里的口水道:“妈,要那蛇成精就不会让我杀了,可能是在地下河里长久了,所以香点,就是不晓得好不好吃。不过有这香味,就算难吃我看也差不到哪去。”
蛇肉因为细嫩,所以最好是清炖,这次也是如此,刘明只是在里面加了点盐,另外葱姜蒜这些去腥的东西也放了进去,这种做法弄出来的蛇肉才是纯正的,要是红烧或是炒,那就把这蛇肉炒老了,虽说也好吃,不过总是少了点那种味道。
水开后再换小火慢慢的炖了将近半来点。终于在刘明的期盼下起锅了。这一大锅整整装了三个坛子,没有用大碗装,这是因为用碗吃这个。不太合适,而且以前吃蛇肉的时候都是用的坛子装的,到时候把坛子端上桌去,古朴的坛子里装着香香的蛇肉。吃着就很舒服。
这才第一锅,而盆子里的肉还够最少两锅的,刘明和胡淑琴也顾不得再炖了,拿起筷子和汤匙先来了几口尝尝鲜。
蛇肉的细嫩在这黑蛇身上挥得淋漓尽致,刘明用汤匙舀起一块肉来。网放进嘴里,一下就化了开来,然后就是满嘴的香味,顺着喉咙下了肚,嫩,鲜,香让刘明都快把舌头咬掉了。
而汤也是极为鲜美,比之用鸡肉牛骨熬的高汤丝毫不见逊色,这两母子跟几天没吃过东西一般,一会功夫,半坛子就进肚里去了。
把馋虫解了,这才想起还有肉没炖呢,于是两人笑着开始重新起火,炖这剩下的蛇肉。
“妈,我有点后悔了。”刘明拿着坛子。不时的来一口,一脸满足的神色,然后对着胡淑琴严肃的道。
胡淑琴有点弄不明白刘明这话是什么意思,用火钳子夹了些碗豆杆,放进灶膛里,再拨了几下,抬起头来问:“你后悔啥?”
刘明把坛子放下,抹了抹嘴道:“后悔把这肉拿出来了,早知道我们偷偷自己吃多好,这肉这么好吃,亏了,亏大了。”平日里刘明一直很是大方,可此时吃着这蛇肉,再想想要把这些蛇肉请人吃,不禁也有心疼的感觉,可见这小子对这有多重视。
胡淑琴倒没有这个,想法,笑道:“亏啥啊,你不是说那黑蛇六七百斤么?这么大的蛇自己吃得吃多久?再好吃的东西吃多了也腻,像以前你爱吃红苕饼,一次能吃十来个。现在你一次才吃三四个,所以啊,没啥大不了的。”
胡淑琴虽说没读过理却是浅显易懂,刘明想了想,也只能点头,这心一下子就平衡起来,再好吃的东西,要是自己吃就没有那个味了,要是和人一起分享。那又是不一样的。
今天在刘明家吃的人不多,所以中午也没准备啥菜,有这蛇肉已经很足了,另外就是刘明早上抓的炸笋子虫,和着糯米粉,鸡蛋这么一炸,也是香啧啧的。刘明偷偷咬了一个,脆脆的,很是好吃,很有小时候那种味道。
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