宁珞说动手就动手,已经开始做白切肉了。先烧半锅热水,将一整块肋条肉放到水里绰水,然后就放在小锅里开始炖,炖的时候,放点老酒,生姜,大蒜。等炖到筷子一戳就透,就捞起来晾干。炖肉时,宁珞将大棒骨也一起放进去炖,等肉炖好了,大棒骨也熟了。
记得这时候捞起来的肉,千万不能用冷水浸,只需要沥干水分,等待冷却就可以切薄片了。大棒骨捞起来放哪里备用即可。
花生碎,油辣子,放一些蒜蓉,剁椒沫,下面垫盘的没有黄瓜片,暂时只能用嫩的白菜叶子代替了。清脆的叶片加上带着蘸料的白切肉,慢慢的卷起来,卷成团后一口咬下去,顿时口齿生香,回味无穷。
宁珞刚做好就一人卷了一个给她们吃了,宁薇吃的连连点头,说这个好吃。想想一个没吃完,还要嚷着吃第二个。
“这个先给你们尝尝味道,等会吃饭时再吃。不然好菜你们就吃不到了。”还是宁珞后面那句话管用,几个立刻乖乖的等着她做其他的菜。
大棒骨骨头多,肉少,炖出来的肉汤,可以下面条吃,也可以做为高汤烧其他菜肴,都是不能浪费的。
宁珞在家喜欢做烤的东西吃,因此大棒骨捞起来沥干后,就放在烤架上慢慢的烤,让宁薇帮着翻转。一边烤着,一边放一些调味料。
看着盐罐子中的粗盐子,宁珞又是一脸的嫌弃,看了看自己化在碗里的盐水,撒了一些在肉上。那肉上顿时滋滋的冒着油花,肉的香味已经出来了。
她们一个个的,哪里都不去,就蹲在小厨房,几个人轮回翻转,开心的闻着香味,聊着天。
屋里暖烘烘的,等会就有好吃的上桌,她们也是难得的有如此舒适的时候。
木耳炒山药,蒜泥白切肉,手抓大棒骨,猪肉丸子白菜肉汤面疙瘩,上面飘着星星点点的油花子,来不及抽鼻子了,因为这香味实在是太香了些。
几个人围着小桌子,正准备开吃,便听到厨房的窗户外,有人站在那儿扒窗户。
宁珞吓了一跳,正准备拿着棍子打坏人,却看到宁轩的脸露在哪里。
“轩哥哥,他怎么来了?”宁珞嘴里自顾自的说了声,宁薇和宁琼也都听到了。宁薇说了句,莫不是来看大姐的吧。
“我看未必。”宁珞说完,看了大姐一眼,两人都心知肚明。只怕他是为了宁欢的事情来的,也不知道老太太她们得手了没有,要是宁欢真出了事情,只怕是她们这个小院也难得安宁。
什么时候有钱了,买个大宅院到镇上去住,又能做生意,也图个清静。
正这么想着,便见宁珞已经踏进门了,手里还拎着点东西。
看他这个架势,宁珞倒有些吃不准了。“轩哥哥你怎么来了,坐吧。”
厨房实在太小了,除了灶台,还放了一些锅碗瓢盆
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