第四十七章美味拯救大唐/h1第四十七章美味拯救大唐
听到胡迭的话,所有人都被惊呆了。
公候府的公子哥们,确实不差钱,但这并不意味着他们就不知道钱的重要性,之前之所以没有把这炸鸡的生意放在眼中,主要是因为他们根本不认为这样一个小推车的流动摊位,能产生多少利润,但他们怎么都没有想到,胡迭要做的根本就不是一个,或者是几个小摊位,而是直接将整个长安城铺满。
一天上千只鸡的消耗,这听起来似乎不可思议,可是仔细算一算,如果摊位的数量真的达到五十个,那么平均下来,一千只鸡分摊到每个摊点上,其实也就只有二十只而已。
当然,二十只鸡的销售量,说起来也不算少了,一般的小饭馆一天下来,还真的未必能卖掉二十只鸡,但众人之中,那些思维敏锐,对经济民生稍有了解的,比如房遗爱,杜构,他们就已经看出了这种经营模式的好处。
首先,胡迭的这些炸鸡,并不是整只鸡一起出售,而是将一只鸡分成了若干份,主要有两只腿,两只鸡翅,胸脯上的肉也被取下来,制成了鸡排,部位不同,价格肯定也不一样,但总的来说,这样单买一只鸡腿或是鸡翅的价钱,肯定就要比在饭馆里买一整只鸡便宜得多,一般人也就更容易接受。
所以,只要这种炸鸡的成本不是太高,那么以它这样分割后的散卖价格,想来就算是一般的市井小民也应该是吃得起的,而且这种炸鸡不仅可以当成下饭的菜来吃,同样也可以作为零食享用,不像饭馆里的那些鸡,不到吃饭的时候,是根本没有人会去点的,这样算来,一个摊位一天要卖掉二十只鸡的份额,似乎还真不是什么难事。
想到这里,房遗爱急忙问道:“胡兄,你这炸鸡成本几何?售价又是几何?”
胡迭笑着说道:“成本的话,不算人工,一只鸡腿的材料成本大概是五文左右,鸡腿可以算成四文,鸡胸五文,所以,算上雇员的薪水和相应的利润,再结合长安城的消费水平,我想,这样一只鸡腿的售价,订在十文应该是比较恰当的,鸡翅的话,则是八文,鸡胸大份的十文,小份的五文。利润之中,十文左右作为雇员的开支,剩下的,就是我们的纯利了。”
房遗爱略微算了算,沉呤道:“那就是说,以每天一千只鸡的销量来算,这笔生意,每日纯利应在十三贯左右?”
听到这话,众人的眼神中开始透出了几分兴趣。
十三贯,这个数字对于他们这些公候府的公子哥而言,当然算不得什么,何况还要这么多人来分,所以算下来,这笔生意就算做得成,最终每个人每天分到的利润,都未必能有一两贯。
但是,这并不是一锤子的买卖,而是每天都会有的
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