“你有啥子好过意不去的,搞不好以后妮儿能成为我们家的孙媳妇,哈哈哈哈,这提前养未来的孙媳妇,有啥子过意不去的。”
王奶奶开着玩笑,陈贵兰看着两个小娃娃也哈哈道:“是嘞,说不定的嘞。”
“山川,你喜不喜欢妮儿啊,让妮儿做你的媳妇好不好?”
虽然知道他们俩在开玩笑,江盼籽还是忍不住小脸一红,自己可是风里来雨里去的四十岁成年人,怎么能因为个小屁孩害羞。
“好啊,我也喜欢阿姐,以后让阿姐做我的媳妇。”
律山川也不知道媳妇是什么意思,他只知道他喜欢和阿姐一起玩。
“你都不知道媳妇是什么意思,还娶媳妇。”江盼籽赶紧制止他,童言无忌更何况这个年代,男女太过亲近有伤风化。
他们是小孩还好说,但是传到外面你可就不得了了,那些长嘴的八婆可不是吃素的。
“媳妇不就是一起吃饭一起睡觉的的朋友吗?我听我们班的长治说,他就有媳妇,他媳妇就是他们家的大黄。”长治是他们俩的同班同学。
真是不问不知道一问就大笑,他这认真的模样,可把王奶奶和陈贵兰引的笑个不停。
还是年纪小,无伤大雅。
王奶奶开始做面疙瘩,陈贵兰就刚好帮她把律山川几件破了的衣服补一下,王奶奶节俭惯了,缝缝补补又三年。
江盼籽和陈贵兰就趴在厨房窗口,看王奶奶做面疙瘩。
面疙瘩可是有讲究的,按人数取适量碗面粉就好,倒入揉面盆,加一丢丢盐,慢慢加水用筷子把面粉搅拌成面絮状。
动手揉面3分钟左右干粉揉成团状就可以不需揉太久,面团是正常偏湿一点最佳,但不要湿到粘手,比做馒头的面再软一点就好。
揉好搁一边静置几分钟,让面粉和水更好的融合。
还要准备配菜,王奶奶准备的是西红柿和小白菜,四人份的面疙瘩用两个足够了,西红柿去皮切丁,鸡蛋打散,青菜切小块,都放一旁备用。
这个时候面团已经静置几分钟了,再把面团揉20下左右,这个力度和次数看揉面人的心情,就会发现整块面团细腻很多马上变光滑,面团就好啦。
说简单也不简单,说难也不难,这时烧一壶开水备用。
起锅烧油把鸡蛋煎熟盛出,无需洗锅下青菜炒断生盛出备用。
再次起锅烧油,番茄丁下锅炒出汁,开水倒入锅里,就成简单的番茄汤底了,转小火,开始扯面,边捏边扯面团。
这时面很听话的,捏成“薄薄的厚片”,大概2个手指的宽度,扯开丢锅里,大小都靠王奶奶自己把握,小点熟的快大点熟的慢些,扯几块了就要用铲子搅一下锅里的以免粘锅。
扯面的手法实在描述不出来,反正老师傅就是这么自信且得心应手。
全部面都扯进锅里就可开大火了,煮开2分钟再加半碗凉水,继续煮啊煮,再煮大概5分钟,期间要用铲子搅一下以免粘锅,快熟了加适量盐,再把准备好的鸡蛋和青菜倒进去一起煮1分钟即可出锅。
香喷喷美味可口的面疙瘩就新鲜出炉了,欠的江盼籽和律山川口水直流。
香味飘出了院子,方圆百米都闻得到的程度。
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